试题详情
- 简答题特种麦芽是为制造（）啤酒所提供的麦芽。
- 特种
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 淀粉分解酶主要有哪些？
- 小样勾兑的步骤包括（）。
- 呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生
- 因另一呈味物质的存在使味感（）的作用称之
- 白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风
- 电子舌与电子鼻最大的区别在于前者测试对象
- （）如果含量过高，酒容易出现泥臭味，是造
- 焦香麦芽是指色度为（）EBC单位的麦芽。
- 简述制麦芽的目的？
- 美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸。
- 什么是白葡萄酒的味感平衡.
- 饮酒主要有什么忌讳？
- 白酒中的酸味，主要是（）和（）。酸是酒的
- 下列长相思（Sauvignon Blan
- 简要说明啤酒中高级醇的来源及控制方法？
- 白酒中有糠杂味可能是生产中用糠量过大，清
- 白葡萄酒的发酵一般持续多长时间？（）
- 白酒标准中固形物应小于（），一般不会呈咸
- 原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以
- 酒精比重系指以20℃时，酒精水溶液质量与