试题详情
- 判断题在冷藏食品原料时,为了避免原料发生干缩变色,不要拆除原料的原包装。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- “有机食品”、“绿色食品”、“无公害农产
- 什么是餐饮服务?
- 电冰箱中用来保证、保护电冰箱正常运转的是
- ()是利用内部广告、告示牌、招贴画或在餐
- 食品采购索取的《食品生产许可证》、《食品
- 简述宴会经营特点
- 儿童餐椅座高为()厘米。
- 西餐菜肴上菜的一般顺序为()。
- 菜单的规格尺寸应与饮食内容、餐厅的大小和
- 酒吧投资少,收益大。
- 合理稳定,要求当季节进料价格发生较大变动
- 餐饮生产与工业生产的不同点表现在()。
- 简述有可能产生退菜的因素。
- 叠口布花、餐巾折花的花型为()
- 用来保证、保护电冰箱速运转的是()系统。
- 狭义餐饮产品
- 餐饮企业人力资源培训需求分析方法中,需设
- 餐巾在宴席上有哪些作用?
- 点菜时,为了节约时间,不需要向客人复述所
- 香槟酒和有汽葡萄酒最佳饮用温度为()。