试题详情
简答题蔬菜所含的维生素和矿物质易溶于水,所以应先洗后切,避免将();长时间地浸泡在水中。烹调时要尽可能做到(),以减少抗坏血酸的损失。
  • 切碎的蔬菜;急火快炒
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题