试题详情
- 简答题蔬菜所含的维生素和矿物质易溶于水,所以应先洗后切,避免将();长时间地浸泡在水中。烹调时要尽可能做到(),以减少抗坏血酸的损失。
- 切碎的蔬菜;急火快炒
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()
- 术前术后可以大剂量补充维生素E。
- 影响脂肪酸败的主要因素有()。
- 食物中的铁有()、()两种形式。
- 简述负荷试验的原理及意义。
- 请说明“科学的食品加工”的含义及其主要内
- 简述维生素PP的生理功能。
- 焙烤制品有良好的色泽和风味,原因是糖类发
- 菌藻类食物微量元素含量丰富,尤其是()
- 对于那些视力要求高度集中的运动项目,如击
- 菌藻类食品富含()
- 矿物质是人体的“建筑钢材”
- 哪项不影响基础代谢率()
- 60克脂肪在体内氧化可产生能量()
- 一位60岁老人,喜吃瘦肉、鸡蛋和牛奶,认
- 追求身体健康是全世界人类所希望的,请问下
- 植物固醇可阻止胆固醇在肠道的吸收,降低血
- 小孩与大人的必需氨基酸需要量模式不一样。
- 一位家长带着一位5岁男孩找营养素专家咨询
- 营养密度高的食品包括()