试题详情
- 简答题影响餐饮业食品卫生安全质量的主要因素有哪几大方面？
- 包括生产经营场所的选址、基础构件、设施配置、食品加工工艺流程、卫生操作行为规范、管理制度等。任何一个环节都须严格遵守相关卫生要求，这样才能有效保障饮食卫生安全。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 成功的售价决定了顾客认为（）和餐厅赢得预
- 如何进行餐饮组织创新？其形式有哪些？
- 中餐菜单通常按就餐的顺序，依次排列为（）
- 爱用水果做菜是（）菜的特点。
- （）人左右的西餐宴会多采用U形台。
- 激光视盘机内输出的（）电信号通过电视机的
- 预订的标准程序是怎样的，需要注意什么问题
- 餐厅前台领班需要负责汇总值台员宴会酒水的
- 下列不属于饮食业的特点是（）
- （）时需要更换骨等餐具。
- 不属于其他促销策略方法的是（）
- 遇到客人在餐厅跌倒时怎么办？
- 餐厅已经满客，还有客人要进餐厅用餐怎么办
- 保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）
- 我们能够根据餐饮信息资源的过去分析现在，
- 针对（）的特点，餐饮部一定要制定餐饮服务
- 人类最先学会酿造的酒是果酒和醴。
- 撤、换盘的要求是（）。
- 我国古代驿站的“符验簿记”制度，相当于现
- 开餐时，小孩在餐厅乱跑，怎么办？