试题详情
- 单项选择题食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量()合成物质或天然物质。
A、物理
B、化学
C、生物
D、天然
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 检查夹有陷心的混酥制品是否成熟,首先要看
- 切的特点是规格一致,多种多样。
- 葱白的营养成分比葱叶多。
- 与生产观念不同,现代市场营销要求建立以市
- 通过整鱼出骨处理可以去除的部位有()。
- 烩是将汤汁和烹调原料在旺火、中火上短时间
- 由于厨房电气设备的工作环境较为恶劣,必须
- 稻谷由稻壳和()两部分组成。
- 面点的馅心口味一般不包括()
- 高蛋白质膳食可以保护肝脏。
- 鱼的分档可取鱼头、鱼尾、()鱼中段等。
- 制作带馅荞麦面蒸制品应使用沸水面坯。
- 原料中所含的水在零下30度还不结冰,这种
- 畜类四肢的肌腱和其相关联的韧带被称为()
- 平面裱花图案的制作方法。
- 带鱼主要产于我国南海,是我国最重要的经济
- 下列是用糊状玉米面坯制作的品种是()。
- 忠于职守,爱岗敬业的具体要求是:树立职业
- 在使用()裱型时,无论是线条、图案及花朵
- 初加工是为切配和烹服务的,因此在初加工重