试题详情
- 单项选择题畜类四肢的肌腱和其相关联的韧带被称为()。
A、皮
B、肌鞘
C、肌带
D、蹄筋
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 膳食模式也是衡量一个国家和地区工农业生产
- 使用陶瓷容器盛装食物,也可能造成食品污染
- 《中华人民共和国劳动法》规定,国家实行劳
- 加工虾仁的方法是剥去头、壳,取出虾肉,留
- 谷类食品中的蛋白质不属于()
- 金丝燕第一次筑的巢,胶质丰富、杂质少、涨
- 煮是指将成型的面点()投入水锅内(冷水或
- 传统的冷汤大多用冷开水制作。
- 调制木司时,如果配料中有蛋黄和蛋清,则要
- 面点食品应当分类、分架存放。
- 粤菜六种单一味中没有()味
- 烹制粤菜名菜荔浦扣肉的烹调法是()。
- 膳食中缺铁,可引起缺铁性贫血。
- 热水面坯是用()与面粉调成的面坯。
- 剞刀能缩短原料的(),使热穿透均衡,达到
- 烤箱门的振动,有可能影响烤制的()
- 某厨房的原材料月初结存2000元,本月领
- 适用油脂的保存应尽量将其与空气隔绝,避免
- 我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸
- 清酥面团制品质感应无()。