试题详情简答题服务员站立时，两手背后交叉或（）（男服务员）或（）（女服务员），抬头、收腹、挺胸，目光（），两脚（），中间有一拳相。正确答案：垂置于裤缝；双手腹前相握；平视；靠拢答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆服务员见到宾客要问候，问候语应为（）。前台服务斟酒时要注意瓶内的酒量的变化情况，以控制轻托托盘时，左手自然弯成（）角，手掌自然如何理解餐饮业的风味独特性？为客人斟倒酒水时，不小心碰翻了客人的酒杯餐饮服务西餐有哪几种常见的服务方式？各种服务方式中餐宴会（）上的花称为主花。后台服务（）菜的特点是油少、口味清淡。画图说明餐饮市场的供求关系。（）是一种非常豪华的服务，最能吸引宾客的如果你是一位称职的酒店验收人员，你认为应餐巾花型选择总的原则是什么？简述现代餐饮营销的特点。值台员以下有关咖啡的话哪一句是错误的：（）。餐饮管理的目标是什么？
