试题详情
- 单项选择题中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。
A、主宾坐位按顺时针方向依次用右手
B、主宾坐位按逆时针方向依次用右手
C、主人坐位按顺时针方向依次用右手
D、主人坐位按逆时针方向依次用右手
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 某厨房本月营业额为261540.00元，
- （）适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
- 请简要的叙述一种菜单的定价方法，并说出它
- 世界上最著名的最具有代表性的威士忌分别是
- 中餐上菜应从主人席位旁第（）个席位空隙处
- 餐饮企业人员配置的方法有哪些，各有什么优
- 下列做法哪些是错误的：（）。
- 画图说明餐饮市场的供求关系。
- 餐巾折花的基本技能包括叠、推、卷、（）、
- 餐饮企业的原料采购工作应该遵循怎样的程序
- 刚购买运回的酒要有一个醒酒期，让酒“冷静
- 玻璃器皿的清洁保养程序是：（）。 （1
- 严格地说，中国酒仅分为（）酒和（）酒，（
- 餐厅的环境设计包括哪几个方面，有哪些要求
- 中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆
- 中餐撤盘前应先征求宾客意见，若余菜甚多，
- 餐饮管理的目标是什么？
- 生产餐饮产品的原料大多是鲜货原料，极容易
- （）一带饮绿茶的人较多。
- （）是在酿制酒中掺入白兰地以增强酒的力度