试题详情简答题食品加工助剂相对于一般食品添加剂有何特点？正确答案： 区别：1.它们一般应在食品中除去而不应成为最终食品的成分，或仅有残留 2.在最终产品中没有任何工艺功能 3.不需要在产品成分中标明 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题计算题：由实验动物得：苯甲酸的最大无作用海藻酸钠可形成（）和（），且易同蛋白质、有实验证明，BHA的抗氧化效果以用量（）在人体中，柠檬酸为（）的重要中间体，无蓄以下是丁基羟基茴香醚（BHA）的分子结构无需规定ADI值的食品添加剂有（）水溶性抗氧化剂包括（）。大豆肽山梨酸的抑菌作用机理是什么？食品添加剂的质量指标体系，一般分为三个方属于脂溶性的天然色素是（）影响酸味的因素有哪些？食品添加剂是指？卤片属于哪一种食品添加剂？（）哺乳动物的胰蛋白酶的（）因动物品种不同而常用于饮料、果汁和酱油等防腐的苯甲酸钠可碳酸氢铵（NH4H最常用的防腐剂是（）。哪个不是乳化剂的作用原理（）菠萝蛋白酶可以用做（）。
