试题详情
- 判断题后吧台的设备要大要齐全，这样才显得专业。
- 错误
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- （）符合饮品采购的基本要求。
- 制作配制酒的方法很多，常用的有（）、（）
- 崂山矿泉水是世界上独一无二含汽矿泉水。
- （）是调酒师给人的第一印象。
- 小麦是发酵白兰地的主要原料。
- 稀释后的浓缩果汁可存放（）天，新鲜果汁只
- 吧台的台面宽度一般在0.5米—0.75米
- 冷藏设备应（）
- 递送酒单时应先将酒单递送给主人。
- 白兰地的色泽来源于（）。
- 主酒吧（mainbar或openbar）
- 著名的威士忌产地包括（）、（）、（）、（
- 在用菠萝角（片）做鸡尾酒装饰物时，通常用
- 成本控制是要求调酒师从酒水的（）分析中去
- 从现代酒吧企业经营的角度看，酒吧是提供（
- 调酒技师必须能涉及组织大型酒会。
- 属于毡酒（Gin）的品牌是（）
- 下面的酒牌中哪一种是著名的美国威士忌（）
- 不符合卫生要求的食品添加剂的污染属于（）
- 关于酒水发放控制下列说法正确的有（）