试题详情
- 判断题按餐巾的规格、边缘、形状划分,根据实际使用效果,55㎝~65㎝见方的餐巾使用较为普遍。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 西餐冻房即制作西餐冷、凉、生(未经烹调,
- 在客房部组织员工的劳动班组时,无须考虑(
- 大型宴会结束后,主管要召开总结会,并在宴
- 下列哪家酒店集团创办了中国第一家经济型酒
- 下列各项中作为旅游业的基本构成要素之一,
- 回答客人订房的艺术 一位台湾客人在打电
- 饭店投资的提升功能是()。
- 目前我国饭店普遍采用的组织形式是()。
- 西餐的上菜时间不取决于()。
- 西餐宴会用餐后,须等男、女主人离席后其他
- 饭店在核定客房部门工作量时,应以客房的(
- 国家元首或政府首脑以私人名义宴请国家领导
- 菜肴“佛跳墙”,其命名取自菜肴形态。
- 加急洗衣应在()内送回客房。
- 权变营销观念的核心是在系统考虑影响市场营
- 下列关于西餐,说法错误的是()。
- 前厅部在饭店运行的作用主要指的是()。
- 按照我国星级饭店评定标准,有限服务饭店指
- PDCA循环法中,P指的是()。
- 高锰酸钾溶液消毒法,将洗净的餐具放在()