厨艺知识竞赛试题库下列哪种水果具有解酒的作用？（）酒文化历史悠久，请问那位国君创造酒池肉林（）WHO建议婴儿纯母乳喂养至少到（）。下列食物中毒类型中，最有明显季节性的是：（）下列适合用油发的原料是（）。食品从原料到成品应避免发生交叉污染（）不得进入厨房。对高温作业人员的膳食指导是（）叫花子背不起三斗米——自讨的。三斗米很重，叫花子背不起，但这是他最早的食谱书是（）猪肝胆固醇含量高，摄入量太多会导致动脉硬化。任写出两个关于常见蔬菜的歇后语.通常情况下，什么颜色的食物营养价值最高？（）在20℃左右的水中解冻比在25℃左右的空气中解冻速度要快。若同时食用（）和羊肉，（）中的一些酶可将羊肉中的酵素分解，阻碍消中国学生营养日是每年的（）鱼肚适合采用的预熟处理法是（）。风味性拍粉对油温有一定的要求，一般初炸温度控制在160℃左右，复（）能使粗老的肉类肌纤维中的胶原纤维蛋白、弹性蛋白水解，促使细胞经常有不法商贩用甲醛、硼酸等物质处理水产品，其原因是：（）正常人一般一天要的最少的蛋白质是（）鲜活鳜鱼最佳的成熟方法是（）。我们每天摄入体内的维生素中，70％的维生素来自蔬菜。防止食品氧化变色的抗氧化剂是（）使用最多的一种馅心是（）。高血脂症患者适宜食用下列哪种食材？（）下列关于健康膳食的说法中，不正确的是：（）煮粥时加一些碱会使米中所含大部分的维生素（）破坏（煮玉米粥除外）用罂粟的果汁制成的毒品称为：（）大豆多肽是以下哪种食物成分的水解产物（）绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列更多试题请关注下方微信公众号
