试题详情
- 判断题品酒时经长时间刺激,使嗅觉和味觉变得迟钝的现象称之为后效应。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 采用部分不发芽谷物作辅料,首先进行辅料的
- 在醇香中,根据陈酿方式不同,分为()和氧
- 具备一定品评水平的品评员需要经常进行()
- 在蒸馏过程中己酸乙酯和乙酸乙酯馏出量与酒
- 以下对珍藏茶色波特酒的描述中正确的是?(
- 在新产品开发前,首先要对市场进行调查,确
- 味的拮抗作用
- 代表意大利葡萄酒的两个重要的术语为()
- 美国出产的橡木与法国橡木相比,其含香兰素
- 大麦收获后一般需经过短暂的休眠期,才能制
- 调味酒分为()等。
- 什么是调味酒?
- 发酵期净升温不是越高越好。
- 用线段标示品评样品风味强度的强弱属于线性
- GB4927—2008规定黑色啤酒的色度
- 白酒中杂醇油是()后经发酵而生成的。
- 湿法粉碎时,麦芽在预浸槽中用温水(20~
- 感官分析中的标度检验分析包括()标度、(
- 简要分析酿造水加石膏改良的主要原理?
- 品评酒的顺序是一看、二闻、三尝、四记。