试题详情
- 判断题大麦收获后一般需经过短暂的休眠期,才能制造麦芽。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 品酒时产生偏爱先品酒样的心理作用的现象称
- 固、液结合法生产的白酒是在()全国评酒会
- 人的味觉比嗅觉敏锐得多。
- 白酒贮存过程中由于乙酯的()作用,结果是
- 从三个以上的样品中依某种特性的强度或者喜
- 啤酒各风味之间的作用往往是协同的,()的
- 糊化和糖化过程中搅拌次数太多,易溶入大量
- 影响葡萄酒挂杯的主要因素包括()。
- 麦汁制备过程中酸休止的温度为()℃。
- 葡萄原酒理化指标应符合()的标准要求。
- 葡萄酒种的有机酸有哪6种.
- 乳酸乙酯在芝麻香型白酒中主要作用是呈香。
- 大麦的酚类物质主要存在于()和糊粉层中。
- 药香的董酒总酸含量较高,尤以()较为突出
- 无经验型品评员是感官品评人员中代表性最广
- TTT法是英博公司的一种判断产品感官品质
- 在老熟过程中,确实发生了一些()反应,使
- 高接种量低温发酵,啤酒中的双乙酰含量相对
- 芝麻香型白酒的国家标准代号为()。
- 葡萄酒在低温下成熟的慢,在高温下成熟的快