试题详情
- 判断题糊化和糖化过程中搅拌次数太多,易溶入大量的氧,对啤酒风味不利。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 酒窖中最好不要进入任何的光线,因为光照会
- 白酒中高级醇含量越高,风味越好。
- 何为风味强度(FU),它和风味的被察觉程
- 对甜味敏感的部位是()。
- 酒在口中停留的时间也应保持一致,一般()
- 维欧尼(Viognier)可酿造柔和、酒
- 单宁含量上法国橡木比美国橡木少3到5倍,
- 调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后
- 清水阈值练习主要由()器官来完成。
- 优级淡色瓶装、听装啤酒的泡持性应在180
- 以下哪一项是黑比诺(Pinot Noi
- 臭鸡蛋味(还原味)是什么原因引起的?如何
- 白酒的化学成分有哪些?
- 定量差异分析三种方法中除了排序法勉强算是
- 酒花及制品的国家标准规定,颗粒酒花的α一
- 新开出的橡木桶板水分达50%,需要干燥,
- 国内的习惯,描述法表达啤酒口味特性时有哪
- LX—品评法新增加的项目有()。
- 酒花在啤酒中有何功能?
- 麦芽和酒花中的挥发性成分只有少量留在煮沸