试题详情
- 判断题人的味觉比嗅觉敏锐得多。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 人的味觉与温度密切相关,一般来说,人对各
- 请分别写出下列葡萄酒英文名词的相对应中文
- 很多能产生嗅觉的物质易挥发、易热解,但不
- 灌装过程中对啤酒感官质量起主要影响的质量
- 以下选项中,不使用传统法来酿造的起泡酒为
- 过滤困难的原因是什么?应采取哪些措施?
- 美拉德反应的最佳条件为()。
- α乙酰乳酸氧化脱羧形成双乙酰是在酵母体内
- 如何进行调配操作
- 葡萄酒的香气质量反映在香气的()、()及
- 大曲中的有用微生物为()、细菌及酵母菌。
- 酵母自溶后,除产生酵母味外,还会产生()
- 麦汁过滤时间太长,洗糟时糟层太干,麦汁煮
- 从三个以上的样品中依某种特性的强度或者喜
- 合格的品评员一定要具备良好的识别和判断能
- 生产白瓶啤酒使用酒花制品()异α-酸代替
- 品酒人员在品酒基本技巧的基础上进一步深入
- 用棕色瓶装酒较绿色瓶易形成“日光臭”味。
- 同样发酵设备是泥窖,浓香型和凤香型有何区
- 什么是老熟?