试题详情
- 简答题大曲中的有用微生物为（）、细菌及酵母菌。
- 霉菌
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 淀粉分解酶是一类酶，主要指、α一淀粉酶和
- 以下对佩德罗-希梅内斯雪莉酒的描述错误的
- 国标中甜酒的含糖量为大于（）的葡萄酒。
- 硅藻土助滤剂中含（）量高，过滤时会给啤酒
- 大样调味结束后，由于酒体还可能发生一些物
- 葡萄酒香气之间的作用是什么.
- 乙酸异戊酯具有的感官质量特征（）。
- 下列关于浓香型白酒香味描述不正常的有（）
- 通用机械设备操作安全要求有哪些.
- 啤酒中常见的含硫化合物是（）、二氧化硫、
- 简述陈酿型干红葡萄酒的生产工艺流程？
- 品尝单粮陈酒时，（）、（）是体现白酒老熟
- 生产中用曲量过大就容易使酒中出现（）和（
- 怎样进行葡萄酒的口感分析？
- 下列属于感官品评电子仪器的有（）。
- 为了使勾兑工作顺利进行，在这一过程中应注
- 溶解良好的麦粒β-葡聚糖分解完全，制成的
- 分析型感官品评对品评员、品评基准和试验条
- 低度白酒都是由高度白酒加水降度，经勾调而
- 长期储存的红酒于年轻时（）都很强，酒的收