试题详情
- 判断题α乙酰乳酸氧化脱羧形成双乙酰是在酵母体内完成的,和酵母吸收的氧有关。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 博克啤酒原产于()。
- 温度对味觉产生影响,人对苦味和咸味的敏感
- 产酯较优的环境条件酸度为(),酒精含量1
- 蛋白质含量高的大麦,制麦损失(),麦芽浸
- 麦芽的香味主要来自焙焦时形成的()。
- 啤酒发酵后残留于啤酒中的含氮化合物一般只
- 苦味感的味觉神经分布在()部位。
- 啤酒风味轮中,()级术语用来进行啤酒风味
- 葡萄酒中,哪些物质直接影响木桶中醇溶性挥
- 水平圆盘硅藻土过滤机作用是什么。
- 乙醇(酒精)体积浓度是指20℃时酒精水溶
- 成品酒的管理包括()是否符合相关标准、储
- 食品生产经营规范是什么。
- 不正当竞争行为的种类有哪些。
- 以下哪些不是描述陕西渭北旱塬产区特点的(
- 原度酒的酒精含量(),在贮存过程中,物质
- 黑色麦芽是色度为不小于()EBC单位的麦
- 浓香型酒中最容易出现的泥臭味主要来自于(
- 如何加快麦汁过滤速度?
- 酒标上标注的年份指的是()