试题详情
- 简答题啤酒风味轮中,()级术语用来进行啤酒风味的交流,()级术语用来命名和定义啤酒中发现的每一种可以分辨的风味。
- 一;二
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 有机酸含量的高低,是酒质好坏的一个标志。
- 几种香味物质相混合后,和它们原先各自单位
- 葡萄酒中呈甜味的物质有糖类和醇类,其中都
- 以下哪个环境更适合赤霞珠(Caberne
- 法文中的chateau指的是()的意思。
- 以下对佩德罗-希梅内斯雪莉酒的描述错误的
- 浓香型白酒已酸乙酯与总酯的量比关系:已/
- 简述葡萄酒的感官特性。
- α-乙酰乳酸脱羧酶可以还原双乙酰。
- 色谱分析白酒的香气成分,含量高于()的称
- 绿麦芽的焙焦温度越高,多酚物质的聚合指数
- 啤酒酿造过程中,有可能使啤酒色泽加深的因
- 简单来说,葡萄酒陈酿的目的就是()。
- 提高发酵温度,会增加高级醇和乙醛的生成量
- 有味物质在口腔里维持一段时间后,感觉强度
- 评酒师的四项基本功是什么?
- 啤酒酵母靠浓度差的扩散作用吸收麦汁中的氨
- 一般在上午9-11时和下午()时人的感觉
- 酸的分子通式可以写为()。
- 葡萄()由于其浆果中糖、酸、单宁等含量的