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- 多项选择题下列对淀粉的老化表述正确的有：（）
A、俗称“淀粉的返生”
B、俗称“淀粉糊化”
C、淀粉的老化后变得不透明，甚至凝结沉淀
D、淀粉的老化后变得透明
E、淀粉的老化后变得半透明
- A,C
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