试题详情
- 单项选择题宴会台形布置的原则是：（）第一、先左后右、远高近低。
A、中心
B、主题
C、环境
D、宾客
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 客人结账后，服务员应（）用食品盒装未用完
- 上桌时跟韭菜花、芥末卤、麻酱和甜面酱味碟
- 宴会服务注意事项。
- 餐厅服务员要熟悉服务现场的各种设备，如卡
- 煮沸消毒是把需要消毒的物品在100℃的沸
- 食品卫生社会监督包括社会团体监督、（）个
- 银器的保养应浸泡在（）为主的化学溶夜中快
- 我国酿造啤酒采用（），制出的酒色浅，味道
- 夫妻肺片为以下哪个菜系的名菜（）。
- 为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌
- 同客人讲话时，应面带笑容，语调亲切，注意
- 湖南菜由洞庭湖区、湘西山区、（）地方菜组
- 简略写出散客入住的接待程序？
- 服务员行走的注意事项正确的是（）
- 电冰箱需要倾斜时不超过（）角。
- 电冰箱电源一旦中断，至少要等（）后接通。
- 小毛巾服务时，毛巾保持适量水份，温度控制
- 西餐餐厅酒具的配备及使用？
- 碳水化合物在人体内吸收主要在（）中进行。
- 北京菜系主要吸取了（）菜系的优点，并继承