试题详情
- 判断题小毛巾服务时，毛巾保持适量水份，温度控制在50℃。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 关于餐厅空间环境卫生的要求，以下不正确的
- 按（）划分有素食宴会及清真宴会。
- （）不属于中国烹饪的特点。
- 国宴悬挂国旗，按照左为下，右为上的原则，
- 斟酒时忌讳大臂用力及大臂与身体之间角度过
- 对四川菜系的叙述错误的是（）。
- 优质汽酒的特点是酒液色泽正、酒香浓爽、（
- 餐巾花按造型外观可分为（）。
- 泸州老窖特曲酒的乙醇含量有38°和60°
- 客人要点菜单上没有的菜肴时，服务员应怎样
- 下列（）员工属于涉及固定费用的员工。
- 在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有
- 品饮冰红茶，以用（）杯为好。
- 食品卫生标准有哪些？
- 握手时注意时间长度，一般（）即可。
- 烤羊腿的拆分步骤？
- 北京菜的口味特点已开始以（）为主。
- 空调在保养过程中，都必须经常清洗空调（）
- 如何泡花茶？
- 纪律和（）、法规、法律样是按照事物发展规