试题详情
- 单项选择题餐巾花按造型外观可分为（）。
A、植物类、动物类和实物类
B、杯花和盘花
C、植物类和鸟类
D、植物类和实物类
- A
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- 分菜时一旦将菜掉落在餐桌上，服务员可（）
- 分菜服务工作无论在西餐厅还是中餐厅既体现
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- 利润，是衡量企业经济效益高低的一个（）。
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- 一般的清洁剂，不具备（）的特征。
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- 餐厅服务员在服务中运用语言的情感因素可以
- "半干黄酒"表示酒中的（）。
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- 西餐服务有四种主要的桌面服务方式，即（）
- 自助餐服务的一个特点是不受（）限制，只要