试题详情
- 单项选择题食品营养价值的评定不包括（）。
A、营养素的损失
B、营养素的种类
C、营养素的质量
D、营养素的含量
E、食品的合理加工烹调
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 大豆蛋白中含量较低的氨基酸是（）。
- 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）。
- 鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）。
- 牛磺酸含量异常丰富的食物是（）。
- 下列哪项因素最能影响蛋营养价值（）。
- 鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优
- 下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（）。
- 下述指标中，鱼虾水产品腐败变质的最佳理化
- 蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋
- 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（
- 谷类的第二限制性氨基酸是（）。
- 牛磺酸含量丰富的是（）。
- 蔬菜、水果中不能提供的维生素是（）
- 蔬菜相对其他食物含较多的是（）。
- 豆类的营养特点不包括（）。
- 肾功能不全患者经常食用的多糖为（）
- 茶中的非营养成分主要不包括（）。
- 牛奶中碳水化合物的存在形式为（）。
- 我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）
- 与膳食纤维的作用相同的大豆成分是（）。