试题详情
- 单项选择题每克单糖在体内完全氧化可产生()千焦耳的热量。
A、38.6
B、27.8
C、21.6
D、16.2
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 清蒸是将加工处理的原料,码入盛器中加()
- 走红能增加原料色泽,(),除异味,并使原
- 由于早年我国西藏盛产番红花,所以又称藏红
- 请长病假的职工,在病假期间与原单位保持着
- 炕是通过热量()、()、()这三种作用。
- ()是符合设备安全操作规程的做法。
- 冷拼时三色扇面拼的操作程序是()。
- 食品卫生法中规定,食用合成色素中胭脂红的
- 裸麦粉
- “五香熏鱼”一般用采用()的制作方法。
- 适合制作“冰花蛋球”的糖应为()。
- 工具是指在烹调过程中所使用的手工用具,包
- 点心的流派有“广式”、“京式”和“苏式”
- 食品卫生标准技术指标一般包括:()、()
- 在有主辅料的情况下,主料与配料的()比例
- 糖能增加制品的甜味提高营养价值
- 发酵质量不正常的表现有()
- 阐述菜肴的艺术创作“不可喧宾夺主”。
- 我们常用的肉类加工设备有绞肉机、肉类切片
- 下列对水的生理功能叙述不正确的是()