试题详情
- 单项选择题忠于职守、爱岗敬业的具体要求是树立职业理想,强化职业责任,提高()。
A、职业道德
B、职业活动
C、职业技能
D、职业理念
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 干料涨发的方法主要有:水发、()、盐发、
- 烤制易成熟的原料要先用较高的炉温,再用较
- 面杖按()形式可分为普通面杖、通心槌、单
- 蛋白的发泡性可增加制品的(),有利于点心
- 甜点盛放到玻璃杯制品中,再放上相应的装饰
- 无盖的面包烤箱一般的形状是()。
- 除()外,其余都是鲜菇需要的原因。
- 煎是用少量的油脂,将原料加热,上色并达到
- 纸包炸的操作要求是()。
- 荞麦生长期短,适宜在气候寒冷或()的地方
- 青梅、红丝、瓜条是不带汁的蜜饯。
- 由于吃了含细菌毒素的食物引起的食物中毒称
- 整个制作过程工艺性强的点心称为工艺点心,
- 配菜人员必须熟悉原料及原料的各部位特征的
- 动物性干制原料油发过程中的第二个阶段是(
- 下列不是水在面包生产中所起的作用的是()
- 色光中的三原色是()。
- 干货原料可以在()下长期贮存
- 下列选项中可引起食品污染的是()。
- 厨房员工的考核与评估