试题详情
- 判断题烤制易成熟的原料要先用较高的炉温，再用较低的炉温。
- 错误
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- 《饮膳正要》主要是（）方面的权威著作。
- 肉汤中含氮的浸出物越多，味道越差。
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- 选项中属于特定人群膳食指南人群的是（）
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- 蟑螂在气温（）时最活跃。