试题详情
- 简答题啤酒
- 啤酒是以大麦和水为主要原料,大米或谷物、酒花等为辅料,经制成麦芽、糖化、发酵等工艺而制成的一种含有二氧化碳、低酒精度和营养丰富的饮料。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 酵母细胞结构主要有哪些?
- 啤酒厂利用微生物处理废水一般采用厌氧处理
- 简述发酵车间的管路布置原则?
- 过滤机过滤麦汁时,洗糟水流入过滤机的方向
- ISO是国际()组织的代号。
- 酵母应在低温、缺氧和缺水的条件下()
- 减少制麦损失的方法有哪些?
- 糖化锅的料水比适当小一些,有利于pH降低
- 下列不是小麦作辅料的特点是()
- CIP碱液杂菌标准是<1个/100ml。
- 按啤酒的色泽分类分为淡色啤酒、 浓色啤酒
- 啤酒工厂的病害微生物主要是野生酵母和()
- 为了降低酒损,酵母排放可在发酵液降温后开
- 过滤机的过滤速度与压差和过滤面积成反比。
- 发酵工段品尝只需品尝发酵液即可。()
- 灌酒过程中,当瓶内和酒缸之间达到压力平衡
- 在正常操作条件下,醪液温度达到65摄氏度
- 啤酒澄清剂主要有()、()和()。
- 酵母在有氧时进行(),在无氧时进行()。
- 大麦糖浆或玉米糖浆作辅料时,可以直接加在