试题详情
- 简答题大麦糖浆或玉米糖浆作辅料时,可以直接加在()中。
- 煮沸锅
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 下列()不是啤酒酵母的要求。
- 操作题:用文字叙述锥形发酵罐的发酵操作及
- 使用清洗、杀菌剂前必须了解用途,使用浓度
- 分离热凝固物大多采用(),有时也采用离心
- 麦汁冷却时进行充氧,一般麦汁溶解氧要求控
- 麦汁充氧,要求压缩空气无菌,必须在使用点
- 发酵满罐酵母数越高,则啤酒发酵度越高。(
- 蒸汽冷凝水回收后作锅炉用水,是节水、节热
- 粉碎度
- 根据大麦籽粒生长的形态,可分为六棱大麦、
- 在啤酒过滤和后稀释时,经常使用VC、或异
- 麦根具有较强的吸湿性,要想贮藏必须马上除
- 酒花中的主要化学成分为()、()、()、
- 用文字叙述板框式硅藻土过滤机的操作?
- 合适的麦芽汁成分主要应使麦芽中能够保持酵
- 在正常操作条件下,醪液温度达到65摄氏度
- 配制硫酸溶液时,应缓慢地将水倒入酸中。
- 建立有效的质量保证体系时,应关注哪些问题
- 按GB4927-2001《啤酒》国家标准
- 黑色麦芽常用于生产()啤酒。