试题详情
- 判断题发酵满罐酵母数越高,则啤酒发酵度越高。()
- 错误
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- 糖化方法选择的依据
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- 酵母添加量应根据()不同而异
- 糖化过程中最高的α-淀粉酶活性的最适pH
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- 啤酒的分类?
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- 根据啤酒中双乙酰的形成与消失过程,生产中