试题详情
- 多项选择题酵母添加量应根据()不同而异
A、酵母活性
B、容器容量
C、麦汁浓度
D、发酵温度
- A,C,D
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 麦汁管道过滤器()拆洗。
- 冷麦汁进发酵罐时,发酵工要监控冷却温度。
- 灌酒压盖时,应根据瓶盖性质调节压盖模行程
- 在现有设备条件下,提高啤酒产量的主要工艺
- 滤酒添加硅胶的作用主要是:()
- 酵母繁殖所需氮源主要依靠麦汁中的()
- 酒精含量少于()为无醇啤酒。
- 刷洗发酵罐停电时,如何处理?
- 洗液浓度不合格添加原液后可不必再检测洗液
- 气动阀门的开启与压缩空气的()有关。
- 按啤酒色泽分,啤酒分为()、()、()和
- 为了避免吸入氧,包装过程中应注意哪些环节
- 瓶颈空气是指灌装后啤酒液中溶解的空气。
- 一般情况下,主发酵温度越高,生成高级醇越
- 市场上退回漏气酒,排除外部原因后,主要检
- 清洗与灭菌是啤酒生产中卫生管理的基本要求
- 装卸箱机运行时,如啤酒瓶或箱子输送带出口
- 分析和测量数据的准确度好坏可用误差来表示
- 过滤工艺用气膜芯蒸汽杀菌要求进出口压力差
- 在糖化工序生产现场,用糖度计测量糖度时,