试题详情
- 多项选择题黑色麦芽常用于生产()啤酒。
A、黑色啤酒
B、浓色啤酒
C、淡色啤酒
D、白色啤酒
- A,B
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 酵母在有氧时进行(),在无氧时进行()。
- 啤酒生产中添加啤酒花的目的不包括()。
- 酵母菌在发酵时,利用糖生成水和CO2。
- 洗瓶机的()如有堵塞,应及时疏通,喷洗压
- 操作题:用文字叙述锥形发酵罐的发酵操作及
- 出现啤酒口味“上头”,在工艺上应采取哪些
- 麦汁管道过滤器()拆洗。
- 啤酒生产过程各工序的负责人,有责任维护保
- 麦汁充氧管道及空气过滤器蒸汽杀菌要求蒸汽
- 啤酒总损失指标是指冷麦汁到成品啤酒这一生
- 酵母使用工艺原则规定:混代酵母泥可以再次
- 啤酒灌装机酒阀有长酒管和()之分,又有旋
- 发酵中止现象产生原因:()等。
- ()是粉状酵母的特点。
- 实验室生产酵母菌种保藏的常用方法是麦汁斜
- ()多的大麦是优质大麦。
- 在()1分钟所引起的杀菌效应称为1个巴氏
- 发酵罐CIP清洗的主要质控点有哪些?
- 应在最短时间内,将糖化醪中从原料溶出的物
- 糖化车间主蒸汽进口阀之后没有必要设置蒸汽