试题详情
- 简答题发酵罐CIP清洗的主要质控点有哪些？
-
1.洗液浓度
2.洗液温度
3.清洗时间
4.洗球运转是否正常
5.发酵罐罐内气体
6.微生物检测 关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 无水浸出率
- 遇到麦汁过滤困难，主要检查糖化是否完全、
- 在使用办公软件编辑MicrosoftWo
- 酵母回收前的排放标准是（）。
- 简述复试糖化法的特点
- 简单分析发酵降糖速度太快的原因？
- 冷却水的水质影响冷却效果，影响电耗和设备
- 啤酒产中利用的微生物主要是纯粹培养的啤酒
- 啤酒澄清是在主（前）发酵期间，将酒中所含
- α-氨基氮在啤酒酿造中的作用？
- 会给啤酒带来苦涩味与不适，并使啤酒颜色加
- 大麦淀粉的含量约占总干物质量的（）
- 生产淡爽型啤酒使用的酵母，其发酵度要（）
- 麦汁煮沸时，有一种含硫化合物（），是典型
- 糖化设备主要有：（）、（）、（）、（）、
- 泡持性
- 麦芽粉碎度，麦芽粉碎不当，会影响麦芽的分
- 麦汁煮沸时为产生良好的对流效果，常用高度
- 用文字叙述隧道式杀菌机的操作要点？
- 啤酒生产的未发芽谷物辅助原料有（）、（）