试题详情
- 单项选择题餐饮成本构成可以按多种标准进行分类，其中设施设备折旧费所属的成本类型是（）
A、固定成本
B、变动成本
C、半变动成本
D、以上都不是
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 针对高端商务顾客的工作重点是（）。
- 属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是（）
- 在用辐照方法处理食品时，在（）剂量内处理
- 企业内的家具用具属于（）
- 以下属于西餐加热设备的有（）。
- 餐饮企业员工培训的直接目的是（）
- 茶叶中含有（），能作为酒精水解味水和二氧
- 针对餐饮企业部门经理，旨在提高执行、沟通
- 对中间商的选择中间商的位置、能力和（）是
- 餐厅在选择家具之前，首先要考虑（）。
- 因受热而变性凝固、失去生理活性的细菌菌体
- 食用“胖听”午餐肉罐头易引起食物中毒的细
- 采购过程中的索证有利于食品安全事故的排查
- 食品霉变
- 加工火锅食品应注意的卫生问题。
- 跟随定价法
- 中餐宴会摆台中，酒具的摆放顺序从左向右依
- 过油处理的食品保存不当。最易引起的品质变
- 品牌延伸策略
- 餐饮企业品牌区域扩张的初级阶段和最基本的