试题详情
- 单项选择题茶叶中含有(),能作为酒精水解味水和二氧化碳的催化剂。
A、咖啡碱
B、茶叶酶
C、维生素A
D、维生素C
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 影响消费者作出消费决策的因素除餐饮企业产
- 食品霉变
- 内部成本控制核心是有效防范各种风险,这属
- 餐饮企业在进行品牌定位时,首先需要()。
- 入库原料一般是()。
- 一盘菜肴原料成本为3元,直接人工成本为1
- 创建品牌的前提是()。
- 简要说明影响经营区域大小的因素。
- 实现品牌价值的基础是()。
- 可能有螨出现的食品类别几防止螨污染的措施
- 按市场特点菜单可以分为()。
- 餐饮宴会种类繁多,档次规格各不相同。其中
- 无公害食品的加工要注意以下几点:
- 企业品牌是一个多因素构成的复杂系统,品牌
- 现代人才管理创新理论认为:人应终身学习、
- 怎样对生猪肉进行鲜度的感官判定?
- 如何对厨房废弃物进行处理。
- 在品牌国际化扩张的过程中,为了实现跨国品
- 在餐饮业必须禁止生产经营的食品的类别有哪
- 陶瓷器具表面的釉质易被酸性介质腐蚀而溶出