试题详情
- 多项选择题入库原料一般是（）。
A、鲜活原料
B、罐头
C、干货
D、调味品
- B,C,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 日容许摄入量（ADl）的概念
- 易腐性最高的食品选项是（）
- 苷的概念
- 绿色食品必须具备的条件？
- 色拉也称沙律，通常是在（）上桌后不久或同
- 餐饮企业在招聘过程中，对关键岗位的候选人
- 某餐厅以高价格和高促销的市场营销组合推出
- 管理就是“同人心”。俗话说“人多势众”、
- 我国食品卫生法中对（）未作必须消毒的规定
- 西餐上菜的服务方式主要有（）。
- 宴会服务过程中的八知、三了解指什么？
- 套菜菜单的基本特征有（）。
- 下列选项中，关于"轻托"操作错误的是（）
- 餐饮业发生食物中毒后，如何开展调查研究以
- 下列发货成本计价万法中，可以在物价上涨情
- 餐饮企业管理信息系统的基本框架为三大网络
- 缺口分析常用的指标有两类：一类是安全的定
- 食品腌制的抑菌机理有哪些？
- 基于企业绩效的品牌资产价值评估的方法，包
- 风险评估的全过程可以分为有害物确定、有害