试题详情
简答题食品腌制的抑菌机理有哪些？
  • ①提高渗透压的作用；
    ②降低水分活度的作用；
    ③钠离子的毒性作用；
    ④抑制酶的活性；
    ⑤减少食品含氧量。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题