试题详情
- 简答题餐具的物理消毒方法常用的有煮沸消毒、蒸汽消毒和（）三种。
- 红外线消毒
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐具煮沸消毒的条件是：（）；
- 在餐饮信息管理中实验调查方法主要应用于哪
- 能够直接反映毛利占销售额比重的指标是（）
- 吸引客人最重要和最直接的因素是（）。
- 很多餐饮企业都比较重视老年人市场，其原因
- 使用食品添加剂的基本原则有哪些？
- 约翰·阿戴尔把创造性思维过程分为几个阶段
- 食用未煮熟的“米猪肉”可能被感染的寄生虫
- 缺口分析常用的指标有两类：一类是安全的定
- 产品从生产者向消费者或用户转移所经过的途
- 食品卫生
- 动物性食物中兽药残留对人体的危害主要有（
- 烹调中味精用量要适当，一般浓度不超过（）
- 餐饮企业采用哪种组织结构管理模式，最能体
- 通过运用低价格策略，增加产品销售量，来维
- 下面不属于餐饮品牌外显要素的是（）。
- 食品放射性污染的概念
- 易造成腐败微生物生长繁殖的危险温区的温度
- HACCP是（）的简称。
- 餐饮企业的人员一般有三种类型，即（）、餐