试题详情
- 简答题HACCP是()的简称。
- 危害分析与关键控制点
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 对直接入口的食品一旦发现嫡类污染物,应(
- 下列关于中式快餐企业的现状的描述错误的有
- 必须树立“内控先行”的思想,是()
- 为使熏烟中含有相对较少的苯并芘,一般认为
- 餐饮企业组织机构设置应遵循三大原则,错误
- 制定酒吧服务价格需要考虑的因素有哪些?
- 顾客导向观念的支柱是()
- 餐饮企业生产量主要取决于()。
- 规模较小的餐饮企业往往用一种产品投入到一
- 生物碱广泛分布于植物中,但在少数动物中也
- 我国食具消毒卫生管理规范规定了物理消毒的
- 轻托一般重量在()以下。
- 绿色食品()级标准的要求是,在生产过程中
- 菜单工程是指餐饮企业开业后对菜单的执行情
- 根据我国商标法规定,不得用于商标注册的标
- 餐饮娱乐项目开发经营的核心问题是()。
- 详细分析影响亚硝胺产生的因素。
- 餐饮产品的特殊性主要表现在哪些方面?
- 顾客的需求结构包括四方面的内容,其中()
- 黄油中具有抑菌作用的风味物质是()。