试题详情
- 简答题除掉微生物的方法有哪些？
- 1.巴氏杀菌
2.低温膜过滤法
为了达到膜过滤的要求，生产过程的注意事项：
①啤酒的可滤性好
②严格检查一切可能污染的途径，特别是与水、二氧化碳和空气接触的部位
③灌装机和压盖机必须达到无菌灌装水平（高压蒸汽处理） 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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