试题详情
- 单项选择题以下对龙虾产地的描述,正确的是()。
A、中国的龙虾主要产于南海
B、春秋季是中国的龙虾产销旺季
C、进口的龙虾主要有澳洲龙虾、美洲龙虾等品种
D、进口的龙虾主要有日本龙虾、美洲龙虾等品种
- C
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