试题详情
- 简答题与人参、鹿茸并称为中国三大滋补品的是()。
- 冬虫夏草
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 蛋白质占全蛋的百分率为()。
- 用()鱼卵制成的鱼子酱有“黄色钻石”之称
- 段一般比()粗,是运用切、剁、砍等刀法加
- 果品就是人工栽培的木本和草本植物的果实及
- 鳝段加工时左手捏住黄鳝的头,右手持剪刀在
- ()是最好的品种。
- 山楂宜鲜食或做果酱、山楂片,不可用来制作
- 硫酸钙加热到()℃,失水而生成煅石膏,为
- 关于干货涨发的冷水发方法的使用,正确的是
- 笋鞭的产生季节为()。
- 蜜饯
- 与香蕉、柑橘、葡萄一起被称为世界“四大水
- 鸡的部位取料可以包括鸡颈、鸡胸、()等部
- 在安全技术中,()属于间接安全技术。
- 用包的方法对原料进行造型,操作不正确的是
- 低温保藏法是低于常温、在()℃以下环境中
- 刀身[刀面]始终与砧板呈直角,称()。
- 微波炉在无食物加热时不通电工作,且绝对不
- 在进行水产品加工前,必须清楚地知道水产品
- 为什么说家畜肉较家禽肉细嫩?