试题详情简答题如何正确判断物料连消系统故障出现的染菌？正确答案： 物料连消系统设备上出现的故障如冷却器穿孔、管线上有死角、灭菌不彻底、连消塔塞等。造成染菌的特点是； （1）发酵罐污染的杂菌均为耐热杆菌或芽孢杆菌。 （2）染菌罐比较集中于某一阶段。 （3）染菌批号的连续性。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题发酵罐在运转过程中，为什么要保持一定压力什么情况下补全料？合成消沫剂经蒸汽高温灭菌后为什么会分层？设备造成染菌的原因有哪些？发酵污染噬菌体的危害是什么？补料分批发酵衣原体目前无菌检测的方法主要四种，即（）、（）哪些因素会导致空气系统的污染？如何计算发酵通氮的含氮量？配料较粗，营养丰富，完全，C/N合适，原自然选育实消过程中罐压与罐温不一致怎么办？什么叫梯形加空气法？支原体无菌取样操作要注意什么？蒸汽管路的合理安装应注意什么？抗生素发酵的定义是什么？倒种观察菌丝形态有何意义？
