试题详情
- 简答题人工燕是用天然燕窝和()制成。
- 海藻胶
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 蛋白质系数为6.25,则每400克蛋白质
- 烹饪作用是什么?
- 鱼骨又称明骨是鲨鱼和鳐鱼等软骨鱼类的软骨
- 食品雕刻(定义、特性)的烹饪特点是什么?
- 青蛙又称石鸡,学名黑斑蛙。()
- 已知天然食品中最理想的优质蛋白质是牛肉。
- 维生素不提供热量,不构成组织
- 饮食企业卫生“五·四”制中,()是讲个人
- 合成食用色素一般都存在着不同程度的毒性,
- 低等动物一般指身体结构简单,且()不具脊
- 内酯豆腐一般用下列哪种物质做凝固剂()
- 下列属于核果()。
- 文蛤切忌过度加热,适宜于旺火速成。
- 主要的滋味有哪些?它们是怎么产生的?
- 将烹饪原料分为鲜活、干货、复制品原料的分
- 什么是宴席?有何特点?
- 营养
- 下列脂肪酸中,属于不饱和脂肪酸的是()
- 原料接收、初加工区域布局,最主要的就是将
- 微波炉加热也可用金属容器