试题详情
- 简答题简述TBHQ的使用注意事项。
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（1）尽量避免在碱性条件下使用TBHQ，以防止变色。TBHQ常与柠檬酸、维生素C等结合使用。
（2）TBHQ对植物油、猪油等动物油脂的抗氧化性比BHA强，但对含油的面制品如奶油饼干等的抗氧化作用，不如BHA或HT。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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