试题详情
- 多项选择题衡量坚牢度的因素有（）。
A、耐热性
B、耐酸、碱性
C、抗氧化、还原性
D、耐光性
- A,B,C,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 甜味剂按其营养价值可分为（）和非营养型甜
- 低亚硫酸钠俗称（），又称连二亚硫酸钠。极
- 将苋菜红水溶液加入由氯化铝、硫酸铝水溶液
- 食品添加剂BPO指（）。
- 甜味剂
- 下面哪一种属于天然食用色素（）。
- 膨松剂在焙烤中的主要作用是在焙烤或混合生
- 焦糖属于（）。
- 用于食品表面或者食品包装容器消毒和杀菌的
- 在饮料生产中使用大豆磷脂，能改进饮料的组
- 你认为以下哪些属于食品添加剂。（）
- 根据我国颁布的食品添加剂分类标准与食品添
- 合成香料
- 在我国，下列漂白剂中不可作为面粉漂白剂使
- 坚牢度有哪些指标组成？
- 乳化剂是一类具有（）和（）的表面活性剂。
- 影响乳化剂两亲性质的因素：（）、（）、分
- 叶酸的主要成分是：（）
- L抗坏血酸干燥状态下在空气中稳定，受光照
- 以下是几种物质的半数致死剂量（LD