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简答题预防木薯中毒的有效措施？
  • 在处理方法上可利用氢氰酸遇热挥发的特点或亚麻仁苦苷易溶于水来除去有毒物质。
    （1）去皮处理。在木薯加工时采用切片水浸晒干法（鲜薯去皮、切片，浸水3～6天，沥干、晒干）。
    （2）合理蒸煮。熟薯水浸法（去皮、切片、煮熟、浸水2天、沥干及蒸熟）初干片水浸法（干薯片水浸3天、沥干、蒸熟）等方法，去毒效果良好。食用木薯前先去皮，用水浸泡薯肉2天，并在蒸煮木薯时打开锅盖使氢氰酸得以挥发。为保险起见，也可将煮过的木薯再用水第二次浸泡，再行蒸熟。
    （3）改变饮食习惯。禁止生食木薯，不能喝煮木薯的汤，不得空腹吃木薯，一次也不宜吃得太多。

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