试题详情
- 简答题干红葡萄酒存在的平衡是什么.
- 酒度⇄酸味+单宁，处在平衡点的葡萄酒肥硕而丰满。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 成瓶酒品评作业指导书包含的内容.
- 典型的浓香型白酒的风格应是什么？
- 一般来说要用同品种、同酒龄的酒进行添罐，
- 用英博公司的TTT法来判断一个待检样品和
- 小麦（小麦芽）用作啤酒生产辅料，主要优点
- 酿造用水的各项指标应达到我国（）标准。
- 高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高
- 15037《葡萄酒》标准中的感官要求中对
- 干加酒花法时酒花的变化和酒花煮沸时的变化
- 鉴定本批产品于上一批的差异用（）。
- 原酒在贮存过程中发生了氧化、酯化和还原等
- 酱香型白酒生产具有“四高两长”的特点，其
- 整个啤酒发酵过程可以笼统地分成酵母恢复阶
- 中国白酒生产原料通常以（）为主。
- 简述橡木桶在葡萄酒陈酿中的应用？
- 影响葡萄质量的人为因素有哪些？
- 产酯较佳的酒精含量为（）左右。
- 感官品评灌装用CO2的冲洗水时，除有（）
- LCX品酒法中酒的编号是（）。
- 啤酒品评时，品评室温最好在（）℃左右，相