试题详情
- 单项选择题对于较小的混酥面坯制品,由于烘烤胀发能力小,在摆放制品时要相应地紧凑一点,以免制品()。
A、收缩,体积更小
B、受热过多,导致色泽过深
C、水分蒸发过多,制品变硬
D、产生焦边现象,导致颜色不均
- D
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