试题详情
- 判断题花生油是从花生中提取的，主要产于我国东北地区。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 用沸水加工法初步加工蕃茄的目的是（）
- 干木耳200克，经加工得600克水发木耳
- 职业道德建设应与建立和完善职业道德（）结
- 蒸制质地较嫩的原料要用（）
- 在一定范围内，可可脂的含量越高，巧克力制
- 金酒是英文“Cin”的译音，即荷兰著名的
- 1997年4月10日中国营养学会常务理事
- 研究表明，成人每人每天摄入约50克脂肪，
- 根据使用工具的不同，擀的方法可分为单手杖
- 大酵面又称全发面、大发酵面，就是一次全部
- 以下各项不属于芋头特点的是（）。
- 制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的
- 白酒中所含（）量增加，不仅烈性增高，而且
- 下列对拨的要求表述错误的是（）
- 沁州黄小米具有（）、晶莹、蜡黄、松软甜香
- 碳酸氢钠在面点制作中，除了起膨松作用外，
- 动物性食物烹调中损失最大的是（）。
- 民俗中，端午节食用（）。
- 宰杀毛鸡项时，烫水褪毛的水温是（）℃。
- 购回毛鸡一只，重1.25千克，单价为30